Melyik jobb immunerősítő, a fokhagyma vagy a gyömbér?
Érezd!, Egészség
Évtizedek óta megy a vita a családi konyhákban, hogy a csípős gyömbérteának vagy a gőzölgő fokhagymalevesnek van-e nagy ereje a kórokozókkal szemben. Derítsük ki, melyikük hogyan veszi fel a harcot a betegségekkel!
Ha eddig úgy gondoltad, hogy döntened kell a csípős gyömbér és az aromás fokhagymagerezdek között, akkor van egy nagyszerű hírem: egyáltalán nem kell választanod!
A két népszerű alapanyag ugyanis teljesen eltérő mechanizmusokkal támogatja az emberi szervezetet, így ahelyett, hogy egymás riválisai lennének, egy lenyűgöző hatékonyságú szuperpárost alkotnak.
A dietetikusok szerint ha okosan és a megfelelő arányban kombinálod őket, sokkal erősebb védőpáncélt építhetsz ki a szezonális fertőzésekkel szemben, mintha csak az egyikre támaszkodnál.
A fokhagyma a vírusok esküdt ellensége
A fokhagyma igazi titkos fegyvere az allicin nevű szerves kénvegyület, amely akkor keletkezik, amikor a gerezdeket összezúzzuk vagy felaprítjuk. Ez az anyag felelős a fokhagyma jellegzetes, szúrós illatáért, de ami még fontosabb: közvetlenül aktiválja a fehérvérsejteket, hogy azok teljes gőzzel léphessenek fel a megfázásért és influenzáért felelős vírusok ellen. Az allicin mellett a fokhagyma tele van diallil-diszulfiddal és S-allil-ciszteinnel is, amelyek rendkívül erős gyulladáscsökkentő és sejtvédő antioxidáns tulajdonságokkal bírnak.
A fokhagymában lévő allicin maximális felszabadulásához a zúzás után érdemes 10 percet pihentetni a fokhagymát a főzés előtt, mivel a hőkezelés azonnal leállítja az allicin képződéséért felelős alliináz enzim működését.
A gyömbér a gyulladások szelídítője és az emésztés őre
Ezzel szemben a gyömbér a benne található gingerolnak köszönheti páratlan hatékonyságát. Ez a pikáns vegyület felelős a gyökér karakteres, csípős ízéért, és mesteri módon tartja kordában a krónikus gyulladásos folyamatokat, amelyek egyébként leterhelnék az immunrendszert.
Ráadásul Lauren Manaker regisztrált dietetikus felhívja a figyelmet arra is, hogy a gyömbér kiválóan enyhíti a hányingert és serkenti az emésztőrendszer működését, ami betegség idején elengedhetetlen ahhoz, hogy a szervezet megfelelően fel tudja szívni a fontos tápanyagokat.
Óvintézkedések és a tökéletes napi adag
Bár mindkét alapanyag természetes, nem árt az óvatosság a fogyasztásuknál. A fokhagyma gyomorégést, puffadást és kellemetlen leheletet okozhat, míg a túlzásba vitt gyömbér irritálhatja a szájnyálkahártyát és hasmenést válthat ki. Mivel mindkét növény enyhe vérhígító hatással rendelkezik, a véralvadásgátló gyógyszereket szedőknek érdemes mértéket tartaniuk. A szakértő szerint a legoptimálisabb hatás eléréséhez napi 1-2 gerezd friss fokhagymát és körülbelül egy 2,5 centiméteres friss gyömbérdarabot (vagy annak szárított őrleményét) érdemes bevinni a szervezetbe.
Forrás, szerző: kiskegyed.hu